活動成果 | ページ 7

活動成果 | ページ 7一覧

• 酒造用掛米として優れた京都産新品種を用いた、酒造に係る最適な搗精・醸造方法の開発

  京都府農林水産技術センターが育成した掛米新品種「京の輝き」について、酒質に負の影響を与える米の成分であるタンパク質に着目し、新品種である「京の輝き」におけるタンパク質の量や組成、米粒中におけるタンパク...

• 宇治田原産お茶副産物の有効利用

  お茶の生産と製造で発生する廃棄物を有効利用するために、お茶の抗菌作用や免疫応答の制御能力に着目しました。畜産では、病気にかかりやすい幼動物に対して抗菌剤の利用が一般的でしたが、近年では抗菌剤の使用をや...

• 京都府北部の生物多様性の解明と保全、ならびに地域学術情報の集積と探求拠点の構築に関する研究

  文化財「冠島」と観光地「琴引浜」の貴重な自然資源の実態とその保全策に資する生物資源情報を植物と昆虫に注目して収集した。特に，無人島の自然遷移，ならびに海浜生態系の絶滅危惧種の生息状況を把握した。また，...

• 宇治田原町特産「古老柿」皮乾燥物の有効利用

  京都府宇治田原町は茶生産で著名ですが，茶と並ぶ町内の特産品に「古老柿」があります。古老柿を生産すると柿皮が、廃棄物として発生しますが、これまで柿皮は利用価値が乏しいと考えられていました。一方、柿皮には...

• “巨椋池系花蓮品種”成立過程の解明と京都府内外花蓮品種の高精度DNA判別

  昭和初期まで京都府南部に存在していた巨椋池（おぐらいけ）は、かつて蓮の花の名所であった。今では田畑に干拓されているが、干拓前後に採取された花蓮が“巨椋池系品種”として内田花蓮園（久御山町東一口）で維持...

• 京都府南部における植物遺伝資源を利用した地域特産品の開発と地域での活用に関する研究

  京都府南部に新たに普及できる特産物としてダイショおよびてん茶の茎を中心に事業を実施した。 １）ダイショのグリーンカーテンとしての利用についての実証試験を行った。この活動について京都府南部を提供地域とす...

• 地元産農林水産物を活用した食育の推進による健康づくり研究

  要旨：本研究は、幼児の生活習慣・食生活の実態と地元産食材に対する母親の関心や利用状況を明らかにし，地元産食材を活用した健康づくり、および食育推進に役立てることを目的とした。 ①幼児を対象とした食と調査...

• 炎症性腸炎抑制効果を有する日本酒成分の同定･抽出

  日本酒は古くから伝わるアルコールで｢酒は百薬の長｣といわれるように､適量を守って飲めば健康増進作用もあります｡京都伏見は日本酒の伝統的な産地ですが､その一方で､ビールやワインなどの消費に押されて､日本...

• 重点推進ブランド京野菜（桂ウリ・京セリ・金時ニンジン葉・花菜・鹿ケ谷カボチャ）の需要創出を目的とした食品機能性の特長づけ

  京野菜のうち桂ウリ・京セリ・金時ニンジン葉・花菜・鹿ケ谷カボチャに注目して，他の野菜にない健康面とおいしさの面で優位な特長をまず見つけて，その特長を新たな需要の創出にまでつなげることを目標としています...

• 丹波漆を再興するための総合戦略

  漆器は日本の代表的伝統工芸品の一つで、英語でjapanとも呼ばれます。日本では縄文時代から漆が塗料として使われ、漆塗り土器や小道具が作られてきました。京都では、福知山市夜久野地区が1300年の歴史を持...