活動成果 | ページ 4

活動成果 | ページ 4一覧

• ブランド京野菜（桂ウリ・佐波賀ダイコン・鹿ケ谷カボチャ）の食品機能性の特長づけとそれを利用した需要創出

  京都府のブランド京野菜等倍増戦略を基本として販売額を拡大してきた京野菜のさらなる向上戦略の中で切望されてきた主要三品目のブランド京野菜（桂ウリ・佐波賀ダイコン・鹿ケ谷カボチャ）の食品機能性を特長づけ，...

• 酒造用掛米として優れた京都産新品種を用いた、酒造に係る最適な搗精・醸造方法の開発

  京都府農林水産技術センターが育成した掛米新品種「京の輝き」について、酒質に負の影響を与える米の成分であるタンパク質に着目し、新品種である「京の輝き」におけるタンパク質の量や組成、米粒中におけるタンパク...

• 宇治田原産お茶副産物の有効利用

  お茶の生産と製造で発生する廃棄物を有効利用するために、お茶の抗菌作用や免疫応答の制御能力に着目しました。畜産では、病気にかかりやすい幼動物に対して抗菌剤の利用が一般的でしたが、近年では抗菌剤の使用をや...

• 京都府北部の生物多様性の解明と保全、ならびに地域学術情報の集積と探求拠点の構築に関する研究

  文化財「冠島」と観光地「琴引浜」の貴重な自然資源の実態とその保全策に資する生物資源情報を植物と昆虫に注目して収集した。特に，無人島の自然遷移，ならびに海浜生態系の絶滅危惧種の生息状況を把握した。また，...

• 宇治田原町特産「古老柿」皮乾燥物の有効利用

  京都府宇治田原町は茶生産で著名ですが，茶と並ぶ町内の特産品に「古老柿」があります。古老柿を生産すると柿皮が、廃棄物として発生しますが、これまで柿皮は利用価値が乏しいと考えられていました。一方、柿皮には...

• “巨椋池系花蓮品種”成立過程の解明と京都府内外花蓮品種の高精度DNA判別

  昭和初期まで京都府南部に存在していた巨椋池（おぐらいけ）は、かつて蓮の花の名所であった。今では田畑に干拓されているが、干拓前後に採取された花蓮が“巨椋池系品種”として内田花蓮園（久御山町東一口）で維持...

• 炎症性腸炎抑制効果を有する日本酒成分の同定･抽出

  日本酒は古くから伝わるアルコールで｢酒は百薬の長｣といわれるように､適量を守って飲めば健康増進作用もあります｡京都伏見は日本酒の伝統的な産地ですが､その一方で､ビールやワインなどの消費に押されて､日本...

• 丹波漆を再興するための総合戦略

  蒔絵などの漆芸に使われる漆は、縄文時代から使われている天然塗料で、日本独自の伝統文化として発展してきた。漆液は、ウルシノキの樹液から作られる。しかし、日本で使われる漆の98%は中国からの輸入であり、国...

• チャの栽培における過度の被覆による樹勢低下回避を目指した被覆に対するストレス応答の解析

  京都府の宇治茶栽培では、被覆栽培という手法で抹茶の原料となるてん茶や玉露などの高級茶を生産しています。付加価値の高い被覆茶をより多く収穫するために、従来は一番茶（4月〜5月に栽培・収穫される茶）でのみ...

• アカモク中のフコキサンチンの鶏卵への効率移行

  アカモクには抗肥満。抗がん活性をもつフコキサンチンが含まれるが、アカモクをそのまま摂取してもほとんどフコクサンチン、およびその代謝型であるフコキサンチノールは生体に移行しない。そこで、アカモク中のフコ...